Ce week-end, nouvelle lubie chez Mme Bottedefoin : faire des tiramisu !
Et quand elle a une lubie, plus rien ne l'arrête, il n'y a plus que ça qui compte. Sauf qu'au moment de faire sa petite recette, oh malheur point de verrines pour présenter les tiramisu (OUI elle aurait pu les présenter dans de simples coupelles mais NON elle avait décidé qu'elle les ferait dans des verrines et pis c'est tout !).
Donc nouvelle autre lubie : trouver des verrines ! Et pour corser la chose, trouver les verrines dans un temps imparti soit pendant la sieste du Baleineau gardé par le papa qui ne le garde que pendant qu'il dort et faire les tiramisu pendant le reste de la sieste parce qu'impossible de cuisiner quoique ce soit quand le Baleineau est réveillé. Et tout le monde sait que le Baleineau ne dort pas longtemps ... et que le reste du temps il le passe à crier pour le plus grand bonheur de sa mère.
Vous l'aurez donc compris, je vous propose aujourd'hui ma recette express de tiramisu que vous aurez même le temps d'aller acheter les verrines et même que ça m'a pris plus longtemps de trouver le mascarpone dans les rayons de chez Edouard L. que de les faire ! Allez, à vos tabliers parce que ça tâche !
Ah oui, j'oubliais, la recette est entièrement au chocolat, point de café, il faut pensé aux enfants et surtout aux mamans comme moi qui boivent du café toute la journée mais à qui tu ferais pas manger un truc avec du café dedans ! Et même que le Poulet a pas du tout aimé sa verrine, sauf la crème, du coup avec son père on s'est goinfré les huit autres ... no comment c'était Pâques !
La recette :
Pour 9 verrines :
4 œufs
75 g de sucre glace
250 g de mascarpone
30 cl de lait
3 cuillères à soupe de cacao non sucré
30 biscuits à la cuillère (environ)
Séparer les jaunes des
blancs d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre glace. Ajouter le mascarpone et bien mélanger (utiliser le batteur électrique si besoin).
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
A part, faire tiédir le lait au
micro-onde, y ajouter les 3 cuillères bombées de cacao non sucré et bien mélanger.
Imbiber les biscuits dans le lait chocolaté tiède, pas trop mais juste assez pour qu'ils prennent bien le goût du chocolat (c'est à ce moment là que vous comprenez qu'un tablier est fort
utile !).
Disposer une première couche de
biscuits imbibés, puis une couche de crème, une couche de biscuits et finir par une couche de crème. (Pour les prochains, j'ajouterai une fine couche d'amandes effilées entre la couche de
biscuits et la couche de crème ... à voir ...).
Placer au frigo pendant 8h ou plus. Avant de servir saupoudrer d'un peu de cacao non sucré et de quelques "pépites créatives nougatine" de chez Vahiné histoire de faire joli et d'épater vos amis !
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